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पहली आर्टिफीसियल बर्गर पैटी को 2013 में लंदन में एक प्रेस कॉन्फ्रेंस में खाया गया था। आर्टिफीसियल मांस को विकसित करने में डॉ मार्क पोस्ट को दो साल से अधिक का समय लगा और उसकी कीमत 330,000 डॉलर से अधिक थी। लेकिन चिंता न करें- आपको नकली मांस बहुत सस्ते में मिल सकता है। सैकड़ों हज़ारों डॉलर के लैब-विकसित बीफ़ बर्गर के बजाय, आप $5.99 प्रति पैक के लिए बियॉन्ड मीट प्लांट-आधारित पैटीज़ प्राप्त कर सकते हैं।
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हालांकि, प्लांट-आधारित खाद्य उद्योग मांस से अधिक प्रदान करता है। और हाल के वर्षों में, प्रमुख हस्तियों ने इस बढ़ते बाजार में अपना निवेश किया है। आइए नजर डालते हैं प्रमुख कंपनियों और सेलेब्स द्वारा समर्थित छोटे स्टार्टअप्स पर।
1. लियोनार्डो डिकैप्रियो
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जलवायु परिवर्तन जागरूकता और पर्यावरणवाद के समर्थक लियोनार्डो डिकैप्रियो भी पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में भी काफी रुचि रखते हैं। वह बियॉन्ड मीट के एक शुरुआती निवेशक और एडवोकेट हैं जो की प्लांट-आधारित मांस के विकल्प के निर्माता हैं।
कुछ साल पहले, डिकैप्रियो के निवेश पोर्टफोलियो में एलेफ फार्म और मोसा मीट भी थे। एलेफ फार्म दुनिया के पहले स्टेक और ribeye के निर्माता, और मोसा मीट ने कल्चर्ड मीट से बना दुनिया का पहला हैमबर्गर बनाया।
डिकैप्रियो के हालिया निवेशों में से एक नीट में था, जो यूके में आउटलेट्स में शाकाहारी फास्ट फूड परोसता है।
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2. मार्क क्यूबन
शार्क टैंक का मार्क क्यूबन स्थायी और प्लांट-आधारित ब्रांडों को बढ़ावा देने के लिए लगातार काम कर रहा है। और वह अपना पैसा इनमें डाल रहा है:
- स्नैकलिन्स: मशरूम, युका, और प्याज से बने स्वादिष्ट क्रिस्प्स
- मिस्सेज़ गोल्डफ़ार्ब अनरियल डेली: बीट्स, छोले, टमाटर और मसालों से बना कॉर्न बीफ़
- वाइल्ड अर्थ: स्थायी पालतू भोजन
- वेजी मामा: शाकाहारी फल और सब्जी पाउडर, प्लांट आधारित प्रोटीन पाउडर
- डिलाइटड बाय डेसर्ट: हम्मस से बनी मिठाइयाँ और कुकीज़
- वान्ना डेट?: डेट स्प्रैड्स (दालचीनी, कद्दू मसाला, और चॉकलेट)
उन्होंने पल्प पेंट्री, सिनाहोलिक बेकरी, डिलाइटेड बाय ह्यूमस और स्ट्रेला बायोटेक्नोलॉजी के बारे में भी बहुत कुछ कहा है।
3. जे-जेड
जे-जेड प्लांट-आधारित चिकन कंपनी SIMULATE में एक निवेशक है, जिसे “टेस्ला ऑफ़ चिकन” कहा जाता है। 2019 में, ब्रांड ने अपना प्रमुख उत्पाद NUGGS लॉन्च किया, जिसे 5,000 से अधिक स्थानों पर बेचा गया, जिसमें वॉलमार्ट, टारगेट, होल फूड्स मार्केट और सैम क्लब शामिल हैं। 2021 के अंत तक, उत्पाद को अतिरिक्त 10,000 खुदरा स्थानों पर बेचा गया था।
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जे-जेड के अन्य शाकाहारी निवेशों में इम्पॉसिबल फूड्स (मांस, डेयरी और मछली के विकल्प), पार्टेक फूड्स (एक शाकाहारी कुकी ब्रांड), और ओटली (ओट मिल्क ब्रांड) शामिल हैं। बियॉन्से के साथ मिलकर उन्होंने वेगन मील डिलीवरी ब्रांड 22 डेज न्यूट्रिशन भी लॉन्च किया।
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4. जेक गिलेनहाल
जेक गिलेनहाल ने ईट जस्ट ब्रांड के लिए “रियली गुड एग्स” अभियान में निवेश किया और उसमें भाग लिया। अभियान मशहूर हस्तियों की वाइल्डर स्वास्थ्य रणनीति पर आधारित पैरोडी का एक सेट है। वीडियो में, गिलेनहाल अंतर्निहित रुख को साझा करता है कि कोई भी केवल एग-प्लांट आधारित अंडे के विकल्प के साथ स्वस्थ खा सकता है और “मशहूर हस्तियों की तरह” बन सकता है।
एक अन्य कंपनी जिसमें गिलेनहाल ने निवेश किया है, वह है गुड मीट, जो कि ईट जस्ट Inc. का एक नया ब्रांड है। कंपनी सेल-आधारित कल्चर्ड मांस प्रदान करती है। विश्व में पहली बार विनियामक अनुमोदन प्राप्त करने के बाद, गुड मीट सिंगापुर के एक लोकप्रिय रेस्तरां में ऑफ़लाइन भी उपलब्ध है।
5. जेडन स्मिथ
इको-फ्रेंडली स्टार्टअप जस्ट वाटर के सह-संस्थापक जेडन स्मिथ भी इम्पॉसिबल फूड्स में एक निवेशक हैं। उन्होंने जे-जेड, रूबी रोज, सेरेना विलियम्स और ट्रेवर नूह के साथ $300 मिलियन के फंडिंग राउंड में भाग लिया।अपने माता-पिता विल और जैडा पिंकेट स्मिथ के साथ, वह “आई लव यू रेस्तरां” भी खोलना चाहते हैं। बेघर होने का अनुभव करने वाले लोगों के लिए यह एक शाकाहारी भोजनालय होगा। पहल मूल रूप से स्किड रो में सिर्फ एक खाद्य ट्रक था, जिसने भोजन, पानी और मेट्रोकार्ड सौंपे।
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